味噌づくり

今年は誘われてハーブランドシーズンへ。
ん？取材ぶり？？

参加者の顔合わせしたら、実はみんな知り合いだったという驚き。
りゅーとぴあ開館当時に事務所でうろうろしていた頃のもと職員とかね、25年は前の話ですよ懐かし！
そしてみんな着物着る人達でした。

この日のために買った5.5LのTupperware。ヒメが好きだったので、私もいくつか持ってますが、このタイプはなかったので味噌のために購入。味噌５キロ入るかな？

まずは説明を聞きながら、おろし生姜添えの煮上がった大豆をお醤油かけて味見。それから福茶。
３３キロみんなの分をみんなで作るのです。なかなか楽しい。

大豆を擦りつぶす機械もあったので（肉ミンチ作るときの、にょろーっとでるやつ）予定よりも１時間早く完成。５キロ入ったよ！！
干し柿のクリームチーズ添えをおやつにいただきながら歓談。いやほんと楽しかったです。
うまくできますように。

まあ５キロ作っても１年持たないので、味噌足りなくなったら月潟の扇屋かなあ。最近のお気に入り。