味噌づくり
今年は誘われてハーブランドシーズンへ。
ん?取材ぶり??
参加者の顔合わせしたら、実はみんな知り合いだったという驚き。
りゅーとぴあ開館当時に事務所でうろうろしていた頃のもと職員とかね、25年は前の話ですよ懐かし!
そしてみんな着物着る人達でした。
この日のために買った5.5LのTupperware。ヒメが好きだったので、私もいくつか持ってますが、このタイプはなかったので味噌のために購入。味噌5キロ入るかな?
まずは説明を聞きながら、おろし生姜添えの煮上がった大豆をお醤油かけて味見。それから福茶。
33キロみんなの分をみんなで作るのです。なかなか楽しい。
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大豆を擦りつぶす機械もあったので(肉ミンチ作るときの、にょろーっとでるやつ)予定よりも1時間早く完成。5キロ入ったよ!!
干し柿のクリームチーズ添えをおやつにいただきながら歓談。いやほんと楽しかったです。
うまくできますように。
まあ5キロ作っても1年持たないので、味噌足りなくなったら月潟の扇屋かなあ。最近のお気に入り。