梅仕事２

梅干し用の梅を買いに、ベジランド→カガヤキ農園→大地と見て回って、結局最後に購入。
まだ一昨年のものもあるから休んでもいいんだけど、塩分変えたものを作りたくていつもの半分量Ｂ品２キロ越の梅購入。藤五郎狙っていたんだけど、ちょうどいい感じのがなかった。

あ、ついでに早朝販売が始まったカガヤキでとうもろこし買いました。
美味かった！もっと買えばよかった！
大地でも100円の麹を見つけたので、つい買って醤油麹にします。

完熟ではないけど香りは立ってるし、明日は作業できない気がするので梅仕事。
洗ってヘタ取って拭いてしまえば、あとは塩で漬けるだけよ。
梅酢の上がったときの香りが最高なのだ。うまく上がるといいな。

２キロでも結構な数あるので手間で疲れるよね。